在食品加工環節中常常會出現異物滲入的情形，由于食品異物傷害惡性事件的持續出現，食品中異物也被愈來愈多的重視。按照食品中異物的不一樣性質和特征 ，食品異物檢測機設備具有磁學金屬檢測、可見光檢測、近紅外光檢測、紫外光檢測、核磁共振檢測、超聲顯像檢測和X射線檢測等多種檢測技術。

由于全球對食品安全系數及出口食品衛生安全與質量標準的不斷提高，也為了能不讓多年以來奮斗創建起來的優良品質品牌形象和公司信譽度受到損壞，預防金屬異物滲入食品產品中就成為質量管理中的必需話題。為了能防止類似惡性事件的出現，食品加工企業在提升衛生管理制度的同時，也在奮斗尋找提升 食品異物檢測水準，這在一定水平上促進了食品異物檢測技術的持續發展壯大。

按照檢測技術的差距以及被檢測目標的不一樣，食品異物檢測的檢測方法具體分為三種：一是利用異物和食品的規格或重量不一樣來檢測散裝產品混雜異物的技術應用，由于該技術應用自身限制性，未來發展非常局限;二是按照形狀或色彩分析來檢驗松散產品中混雜異物的技術應用，這主要是光學檢測技術;三是利用異物和部分透射產品電磁光譜的協同作用來檢測食品中異物的技術應用，這類技術應用如磁學金屬檢測、X射線檢測等已取得了普遍的應用。

高性能的X射線異物檢測設備

為了能更強得貫徹落實標準化的衛生管理與質量管理，之前在醫療和安全檢查領域被普遍使用的X射線異物檢測設備同樣的也開始在食品的檢測上得以更強的發揮其優秀的檢測能力。

利用X光的強穿透力和能夠顯像的工作原理，它不但能夠檢測出金屬檢測機沒辦法檢測出的微小金屬顆粒或細線，同時還能夠檢測出金屬檢測機更是無法識別的非金屬異物(如玻璃，石塊，硬骨，硬塑料，塑膠等)，這在非常大水平上解決了消費者產品中滲入其他非金屬異物的困擾，讓消費者的產品質量又擁有了新的提升 。值得一提的是，現階段的X射線異物檢測設備還應用了屏蔽功能來實現檢測金屬罐裝產品內的各種異物和應用欠品檢測功能來檢測產品的損壞或缺少，這些功能特征 都是金屬檢測機所望塵莫及的。此外還有X射線異物檢測設備的檢驗模式中，世界上第一次把遺傳算法(GeneticAlgorithms)的技術應用應用到X線的圖像處理上，對異物檢測更有效更周全，使食品更放心更安全。